Se você trabalha com vídeo e quer gravar, converter e extrair vídeos e áudio no Linux, conheça 11 comando do Avconv para fazer isso.
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Se você que capturar o que é feito no seu sistema e está precisando de um gravador de telas de programas e jogos para isso, veja aqui como instalar o SimpleScreenRecorder.
SimpleScreenRecorder é um programa Linux para gravar programas e jogos, que tem como objetivo ser poderoso e muito simples de usar. É “simples” no sentido de que é mais fácil de usar do que ffmpeg / avconv ou VLC, porque ele tem uma interface de usuário bem prática e intuitiva.