Outra boa opção para quem não gosta de usar o Unity é o KDE, um ambiente bastante completo e bonito. Conheça um pouco mais sobre ele e veja como instalar o KDE no Ubuntu.

KDE na verdade deixou de ser o nome do ambiente, ele hoje chama-se Plasma e KDE passou a representar o conjunto de tecnologias usadas para fornecer um ambiente de trabalho tradicional, mas com um visual agradável.

Resumindo tudo, atualmente o KDE é um conjunto de aplicações que permite uma experiência completa de uso de um computador, tablet ou smartphone. Ele é composto de bibliotecas e APIs para desenvolvimento de software multiplataforma e multi dispositivo.
Conheça melhor essa série
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Kubuntu, o Ubuntu com KDE
Uma opção interessante para quem não apenas instalar o KDE, é baixar o Kubuntu. Essa é uma variante do Ubuntu oficial, que vem com o KDE instalado e ajustado para o padrão da Canonical.
Para conhecer um pouco essa opção, assista o vídeo abaixo:
Conheça melhor o ambiente gráfico KDE
Para saber mais sobre esse ambiente, clique nesse link.
Instalando o KDE no Ubuntu derivados
Para instalar esse ambiente no Ubuntu, faça o seguinte:
Passo 1. Feche todos os seus aplicativos em execução;
Passo 2. Abra um terminal;
Passo 3. Atualize o Apt digitando o comando:
sudo apt-get update
Passo 4. Agora instale o ambiente com o comando:
sudo apt-get install kubuntu-desktop
Saia da sessão atual e quando aparecer a tela de login, escolha o KDE (Ou “Espaço de Trabalho Plasma do KDE”). Entre com seu usuário e senha e depois comece a experimentar o ambiente.
Depois de instalar o KDE, se você quiser usar a versão mais recente do ambiente, veja esse tutorial:
Lançado KDE Plasma 5.4 – Instale no Ubuntu